La cause la plus courante d'anémie dans la population est carence en fer (anémie ferriprive) et le aliments sources de fer sont énumérés ci-dessous. Le fer est présent dans les aliments d'origine animale, sous une forme plus utilisée par l'homme, et d'origine végétale.
- Foie de boeuf;
- Poisson;
- Jaune d'oeuf;
- Les haricots;
- Lentilles et pois;
- La betterave;
- Feuilles sombres (brocoli, épinards, chou frisé et cresson).
Il est important de souligner qu’une fois l’anémie ferriprive établie, c’est-à-dire qu’en cas de chute de l’hémoglobine sérique, il est nécessaire de: sulfate ferreux la forme la plus courante, disponible dans les formations sanitaires de base, pendant au moins six mois. Un autre fait important est que certains aliments, tels que les agrumes et ceux riches en vitamine C, augmentent l'utilisation de fer ingéré par l'organisme. D'autre part, il existe des aliments qui diminuent cette utilisation, tels que le lait et le thé noir, le thé de maté, qu'il convient d'éviter de consommer avec du sulfate ferreux ou du fer de source alimentaire. Il est important que votre médecin cause de l'anémie ferriprive. L'anémie ferriprive est fréquente chez les jeunes enfants et les femmes ayant leurs règles, mais chaque cas doit être évalué, en particulier, pour écarter tout risque de saignement ou de difficulté d'absorption du fer ingéré.
Il existe d’autres carences en éléments pouvant causer l’anémie, telles que carence en vitamine B12 et en acide folique (anémie mégaloblastique). Les aliments qui sont sources de vitamine B12 sont:
- Poisson;
- La viande;
- Les oeufs;
- Du fromage;
- Le lait.
Les aliments qui sont sources d'acide folique sont énumérés ci-dessous:
- Les haricots;
- Orange (200 ml de jus = 75 µg d'acide folique);
- Amande, noisette et cacahuète;
- Foie (100 g = 217 µg d'acide folique);
- Lentilles (1 tasse cuite = 360 µg d’acide folique);
- Levure, soja, maïs et céréales;
- Épinards, brocolis, pousses et tous les légumes verts (10 feuilles de laitue = 136 mcg d’acide folique);
- Noix de cajou
- Œufs (1 unité = 24 µg d’acide folique);
- Du lait
Une évaluation médicale est également nécessaire pour déterminer si l'anémie mégaloblastique est causée par une difficulté à absorber la vitamine B12 et / ou l'acide folique, et dans certains cas, il sera nécessaire de reconstituer ces nutriments.
Pour l'évaluation de l'anémie, de sa cause (étiologie) et du traitement nécessaire, il convient de faire appel à un médecin généraliste ou à un pédiatre dans le cas des enfants.
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