Réponse expert:
Certains aliments à éviter avant et après la chirurgie sont ceux qui peuvent intensifier le processus inflammatoire, entraver la guérison ou entraver l'absorption des nutriments. Certains d'entre eux:
- Graisses saturées, sucre, aliments industrialisés avec colorants et conservateurs chimiques: Ils nuisent à la guérison;
- Crevettes: Contient de fortes concentrations de chitosane, une substance qui favorise l'inflammation de la peau;
- Porc: Il contribue à l'inflammation de la peau, en plus d'augmenter les risques de formation de chéloïdes (cicatrisation avec une grande quantité de collagène);
- Soja: Il contient des phyto-hormones appelées isoflavones, qui stimulent la libération de substances pouvant augmenter l'inflammation;
- Poivre: Contient de la capsaïcine, qui peut être agressive pour la peau;
- Thé noir, café et boissons contenant de la caféine: Ils nuisent à l'absorption des nutriments, essentiels au rétablissement après une chirurgie.
Les aliments à éviter avant et après la chirurgie varient en fonction du type d'opération. Il incombe au médecin chirurgien responsable de guider le patient au sujet de l’alimentation que cela doit suivre, pour une meilleure récupération.
