Réponse expert:
Certaines directives doivent être suivies par tous les patients atteints stéatose hépatiquecomment interrompre la consommation de alcool et perdre du poids.
Le régime doit de préférence être orienté vers la nutrition et individualisé pour chaque patient, mais il doit généralement être riche en fruits, en légumes, en acides gras polyinsaturés et en acides gras monoinsaturés et en aliments complets. Voici quelques directives de base sur le choix des aliments:
- le régime doit être hypolipidique, la quantité de lipides conseillée étant d’environ 25% par rapport à la valeur calorique totale du régime;
- les glucides doivent provenir d'aliments entiers, tels que le son, le pain, les biscuits, les légumineuses, car ils contiennent une plus grande quantité de fibres solubles. Celles-ci sont essentielles dans le cas de la stéatose hépatique, car elles se lient au glucose et aux lipides présents dans le bol alimentaire, ce qui nuit à son absorption.
- Le lait et les produits laitiers doivent toujours être écrémés et contenant le moins de matières grasses possible. La Ricotta et les fromages cottage sont les plus conseillés;
- Les sucreries et les aliments riches en sucre doivent être évités car un excès de glucose entraîne une augmentation du taux de triglycérides dans le sang, ce qui aggrave la stéatose hépatique.
- La préférence devrait être donnée aux fruits et autres aliments à faible indice glycémique;
- Il est important de gérer les acides gras mono et polyinsaturés, d’avoir une caractéristique cardioprotectrice et d’altérer le profil lipidique sérique. Certains aliments contenant ces acides gras sont: les noix, les noix, l'huile d'olive, le saumon, le thon et les sardines et les céréales comme les graines de lin et le quinoa.
Le nutritionniste, avec le médecin gastroentérologue devrait vous guider sur le régime alimentaire pour inverser la stéatose hépatique.
