Pourquoi une loi oblige-t-elle à ajouter de l'iode au sel?

Expliquez le problème et pourquoi une loi brésilienne exige-t-elle l’ajout d’iode au sel de cuisine?
Réponse expert:

Pour prévenir le manque d'iode dans les aliments qui conduit à une maladie appelée goitre, cette maladie était très courante avant cette obligation.

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