Réponse expert:
Les principaux symptômes sont la diarrhée chronique, la malnutrition et un faible taux de croissance chez les enfants. Parmi les autres symptômes secondaires, citons: saignements intestinaux, anémie, fatigue, crampes, douleurs abdominales, aphtes, amincissement des os, entre autres.
La maladie cœliaque est une inflammation chronique de la muqueuse intestinale causée par l’exposition, chez les sujets sensibles, au gluten, protéine présente dans certaines céréales, principalement le blé, le seigle et l’avoine.
Le diagnostic se fait par des analyses de sang et une biopsie, et le traitement implique l'exclusion complète et permanente de tout aliment contenant du gluten.
